Масляная рыбка прославилась своим насыщенным вкусом. Белое плотное мясо довольно жирное. На вкус несколько напоминает палтуса.
Рыбка отлично сочетается практически с любыми специями, поэтому она хорошо подходит для приготовления самостоятельных блюд. Также ее можно добавлять в зеленые салаты и холодные овощные закуски.
